食用油酸價快速(su)檢(jian)測試劑(ji)盒

【試劑名稱】 食(shi)用(yong)油酸價快速檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測食用油中(zhong)酸價。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液(ye)A 1瓶 、檢(jian)測液(ye)B1瓶、檢(jian)測液(ye)C 1瓶。

【適(shi)用范圍】 食用油。

【參考標準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)價是(shi)(shi)評價食用(yong)油(you)是(shi)(shi)否符(fu)合國家衛生標準(zhun)的指標之一，超(chao)過衛生標準(zhun)，說(shuo)明(ming)油(you)脂(zhi)(zhi)正在或已經酸(suan)敗。檢測(ce)方法主要利(li)用(yong)食用(yong)油(you)酸(suan)敗所產(chan)生的游(you)離脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)與試(shi)劑在一定條件下反應生成有色產(chan)物，根據(ju)所消耗的測(ce)定滴數計算食用(yong)油(you)的酸(suan)價是(shi)(shi)否符(fu)合標準(zhun)。

【結果判斷】

根(gen)據GB 2716-2005《食用植物(wu)油(you)衛生標準(zhun)》規定：若(ruo)消(xiao)耗檢測液A滴數(shu)少于(yu)或等于(yu)13滴為(wei)合格；若(ruo)要計算其值，則以滴數(shu)乘以0.23后的值為(wei)該油(you)脂的酸價。