面粉中硼砂（硼酸(suan)）檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱】面粉中硼(peng)砂（硼(peng)酸）檢測試劑

【試劑用途(tu)】用于檢測面(mian)粉制品中是否含有硼砂(sha)、硼酸。

【規    格(ge)】50次

【貯(zhu)    藏】密封(feng)、常溫，避光。

【包    裝】檢測液(ye)A 1瓶（黑蓋），檢測液(ye)B 1瓶（綠(lv)蓋），樣品(pin)杯(bei)1疊，姜黃(huang)試紙50片(pian)，吸管1包。

【適(shi)用范圍】小麥粉、面粉等。

【原    理】面粉(fen)中加(jia)入硼砂(sha)可以(yi)增(zeng)加(jia)面條的韌(ren)性(xing)、彈性(xing)、保水(shui)性(xing)以(yi)及保存性(xing)，起(qi)到防腐(fu)和改良面粉(fen)的作用。加(jia)入硼砂(sha)可以(yi)使成品濕面等產品色(se)澤亮麗，韌(ren)度(du)高(gao)，久(jiu)煮不糊。本試(shi)劑(ji)盒(he)是通過硼砂(sha)在檢測液A和檢測液B作用下與(yu)姜黃(huang)試(shi)紙反應(ying)，分(fen)別形成紅(hong)棕色(se)和綠黑(hei)色(se)或藍紫色(se)的斑(ban)點， 

【結果判(pan)定】

依據GB2760，面粉中不得檢出硼(peng)(peng)砂（硼(peng)(peng)酸）。