食(shi)用油酸價快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 食用油酸價快(kuai)速檢(jian)測試劑(ji)

【試劑用途】 檢(jian)測食用油中酸價。

【規(gui)    格(ge)】 25次。

【貯    藏】 常(chang)溫(wen)，避光。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)液(ye)A 1瓶 、檢測(ce)液(ye)B1瓶、檢測(ce)液(ye)C 1瓶。

【適用范圍】 食用(yong)油。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)價(jia)是評(ping)價(jia)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)是否符(fu)合國家(jia)衛(wei)生標準(zhun)的指標之一(yi)，超過(guo)衛(wei)生標準(zhun)，說(shuo)明油(you)(you)(you)脂正在或已(yi)經酸(suan)敗。檢測方法主要利用(yong)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)酸(suan)敗所(suo)產生的游離(li)脂肪(fang)酸(suan)與(yu)試劑在一(yi)定條(tiao)件下(xia)反應生成(cheng)有色產物，根據(ju)所(suo)消耗(hao)的測定滴(di)數計算食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)的酸(suan)價(jia)是否符(fu)合標準(zhun)。

【結(jie)果判斷】

根據(ju)GB 2716-2005《食用植物油衛生標準》規定：若消(xiao)耗檢測液A滴(di)數少(shao)于或等(deng)于13滴(di)為(wei)(wei)合格；若要計算其值(zhi)，則以(yi)滴(di)數乘(cheng)以(yi)0.23后的(de)值(zhi)為(wei)(wei)該油脂的(de)酸價。