烏洛托品快速檢測試劑(ji)盒

【試(shi)劑名稱(cheng)】 烏(wu)洛托品(pin)快速檢測(ce)試劑(ji)

【試劑用途】 檢測食品中的(de)烏洛托品。

【規    格】 50次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常(chang)溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液A、檢(jian)(jian)測液B（綠蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液C（紅蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液D（黃蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液E（藍蓋(gai)）各 1瓶，1.5ml檢(jian)(jian)測管5個，樣品杯1疊，吸(xi)管1包。

【適用范圍】 腐(fu)竹(zhu)、粉絲(si)、淀粉、面粉、豆(dou)制(zhi)品等食品。

【原(yuan)    理】 烏(wu)洛(luo)托品(pin)化學名(ming)稱為六亞(ya)甲(jia)基四胺，用于醫藥和工業(ye)原(yuan)料(liao)。誤食(shi)可導(dao)致人體(ti)過敏，致癌，致畸等危(wei)害。在(zai)“毒腐竹(zhu)”等食(shi)品(pin)摻假案例(li)中，不(bu)法份子將其加入到(dao)食(shi)品(pin)中，以起到(dao)漂白、防腐、增強韌(ren)性(xing)的效果，牟取非法利益。烏(wu)洛(luo)托品(pin)在(zai)水中分(fen)解為氨及甲(jia)醛，甲(jia)醛與顯色劑(ji)反應生(sheng)成紫色化合物(wu)。當(dang)紫色較(jiao)深(shen)時再進行氨氮定性(xing)，當(dang)氨氮定性(xing)呈(cheng)強陽(yang)性(xing)時，可推斷烏(wu)洛(luo)托品(pin)的存在(zai)。 

【結(jie)果判定(ding)】

2010 年，烏洛托品被我國列(lie)為第(di)四批《食品中可能(neng)違法添(tian)加(jia)的非食用(yong)物質添(tian)加(jia)劑名單》，明令(ling)禁止(zhi)將(jiang)其用(yong)于食品加(jia)工生產。