地(di)溝油中羰基物快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱】 地溝油中羰基(ji)物快速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測地溝(gou)油中(zhong)羰基物。

【規(gui)    格】 10次。

【貯    藏】 常溫(wen)、避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液A（黑(hei)蓋）1瓶(ping)、檢測液B（綠蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢測管5支，吸管1包。

【適(shi)用范圍】 適用于食用油的快速檢(jian)測。

【原    理】 油(you)脂受(shou)空氣、溫度、微(wei)生(sheng)物(wu)、光(guang)等影響，使油(you)脂氧化(hua)(hua)生(sheng)成(cheng)(cheng)過(guo)氧化(hua)(hua)物(wu)，進一步(bu)分解成(cheng)(cheng)含羰基的化(hua)(hua)合物(wu)（酮、醛類化(hua)(hua)合物(wu)），尤其(qi)煎炸(zha)油(you)其(qi)羰基物(wu)會明顯(xian)增加。這些變質(zhi)的油(you)脂丟棄(qi)時就成(cheng)(cheng)為(wei)俗稱的地溝油(you)，如果不是經過(guo)對地溝油(you)的精細加工，這些羰基化(hua)(hua)合物(wu)是不容易(yi)去除的。本試(shi)劑盒采用鑒別試(shi)劑快(kuai)速篩查的方法，發現問題后(hou)采取(qu)進一步(bu)的措施。