醬(jiang)油優(you)劣快(kuai)速檢測試劑(ji)盒

【試劑(ji)名稱】 醬(jiang)油優劣快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測醬(jiang)油(you)真假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫(wen)﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶(ping)，1.5ml檢測管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 釀造醬油，配制醬油。

【參考標(biao)準】 企業(ye)標(biao)準。

【原    理】 醬油用糧食釀造，發酵會(hui)把蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)轉化為氨基(ji)酸，但是有些蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)不(bu)會(hui)轉化完全(quan)，遇到檢測試劑使蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)變性(xing)就會(hui)產生沉淀(dian)。而毛發水、色素(su)、水勾兌劣質(zhi)(zhi)醬油無此反應。