食用油酸價快(kuai)速檢測試(shi)劑盒

【試(shi)劑名稱】 食用油酸價快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測食用油中酸價。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢測(ce)液A 1瓶(ping) 、檢測(ce)液B1瓶(ping)、檢測(ce)液C 1瓶(ping)。

【適用范(fan)圍(wei)】 食用油。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)(suan)(suan)價是評價食(shi)(shi)用(yong)(yong)油是否符(fu)合國家(jia)衛(wei)生標準(zhun)的(de)(de)指標之(zhi)一(yi)，超過衛(wei)生標準(zhun)，說明油脂(zhi)正在(zai)(zai)或已經酸(suan)(suan)(suan)敗(bai)。檢(jian)測方法主要(yao)利用(yong)(yong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)油酸(suan)(suan)(suan)敗(bai)所產生的(de)(de)游離脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)與試劑在(zai)(zai)一(yi)定(ding)條件下(xia)反應生成有色產物，根(gen)據(ju)所消耗的(de)(de)測定(ding)滴數計算食(shi)(shi)用(yong)(yong)油的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)價是否符(fu)合標準(zhun)。

【結果(guo)判(pan)斷(duan)】

根據GB 2716-2005《食(shi)用植(zhi)物油衛生標準》規定(ding)：若消耗檢測液A滴(di)數少于(yu)或(huo)等于(yu)13滴(di)為(wei)合(he)格；若要計算其(qi)值(zhi)(zhi)，則以(yi)滴(di)數乘以(yi)0.23后(hou)的(de)值(zhi)(zhi)為(wei)該油脂的(de)酸價(jia)。