大米脂肪酸（新陳度(du)）快(kuai)速(su)檢(jian)測試(shi)劑盒

【試(shi)劑名稱】 大米脂肪酸（新陳度）快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 判斷大米新陳度。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常(chang)溫，避光(guang)。

【包(bao)    裝】 檢測液A1瓶，1.5ml檢測管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適(shi)用范圍】 大米(mi)、米(mi)粉、年糕、湯團等米(mi)制品。

【原    理】 大米(mi)或米(mi)制品在貯藏(zang)過(guo)(guo)程中，因(yin)環境和微生物(wu)的作用，不斷陳(chen)化(hua)，除口感漸(jian)差外(wai)，還會產(chan)(chan)生一些有毒(du)有害物(wu)質，如過(guo)(guo)氧化(hua)物(wu)、致癌物(wu)黃(huang)曲霉毒(du)素(su)等。本(ben)試劑是通過(guo)(guo)大米(mi)中脂肪(fang)酸與檢測試劑反應，所產(chan)(chan)生的不同(tong)顏色(se)，來判斷大米(mi)的新陳(chen)度。