地(di)溝油中羰基物快(kuai)速檢測試(shi)劑盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 地溝油中羰基物(wu)快(kuai)速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢(jian)測地溝(gou)油中羰基物。

【規    格】 10次。

【貯    藏(zang)】 常溫、避光。

【包(bao)    裝】 檢測液A（黑(hei)蓋(gai)）1瓶、檢測液B（綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包。

【適用范圍(wei)】 適用于食(shi)用油(you)的(de)快速檢測。

【原    理】 油脂(zhi)受(shou)空氣(qi)、溫度、微(wei)生物(wu)(wu)、光等(deng)影響，使油脂(zhi)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)生成(cheng)過氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)物(wu)(wu)，進一步分解成(cheng)含羰(tang)基的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)（酮、醛類化(hua)(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)），尤其(qi)(qi)煎炸油其(qi)(qi)羰(tang)基物(wu)(wu)會明顯增加。這些變(bian)質的(de)(de)油脂(zhi)丟棄時就成(cheng)為俗稱的(de)(de)地(di)溝(gou)油，如果不是經過對地(di)溝(gou)油的(de)(de)精(jing)細加工，這些羰(tang)基化(hua)(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)是不容易去除的(de)(de)。本試劑盒采(cai)用鑒(jian)別試劑快(kuai)速篩(shai)查的(de)(de)方(fang)法，發現(xian)問(wen)題后采(cai)取進一步的(de)(de)措施。