醬油優劣快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 醬油優劣快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測(ce)醬油真假。

【規    格(ge)】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封(feng)﹑避光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管(guan)5支，吸(xi)管(guan)1包。

【適用范圍】 釀造醬(jiang)(jiang)油，配(pei)制醬(jiang)(jiang)油。

【參考(kao)標準】 企業標準。

【原    理】 醬油(you)用(yong)糧食(shi)釀造，發(fa)酵會把蛋白質轉(zhuan)化為氨基酸，但是有(you)些蛋白質不會轉(zhuan)化完全，遇到檢測試劑(ji)使蛋白質變性就會產生(sheng)沉(chen)淀。而(er)毛發(fa)水、色(se)素、水勾(gou)兌劣(lie)質醬油(you)無此反應。