醬(jiang)油優劣快速檢測(ce)試劑(ji)盒(he)

【試劑(ji)名稱】 醬油優劣快速檢(jian)測試劑(ji)

【試劑用途】 檢測醬油真假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封(feng)﹑避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶，1.5ml檢測(ce)管5支，吸管1包(bao)。

【適用范(fan)圍】 釀造醬油，配制醬油。

【參考標準】 企業標準。

【原    理(li)】 醬(jiang)(jiang)油用糧食釀造，發酵(jiao)會把(ba)蛋白(bai)質(zhi)轉化為氨基酸，但是有些蛋白(bai)質(zhi)不會轉化完全，遇到檢測試劑使(shi)蛋白(bai)質(zhi)變性(xing)就會產生沉(chen)淀。而毛(mao)發水、色素、水勾兌劣質(zhi)醬(jiang)(jiang)油無此反(fan)應。