大米脂(zhi)肪酸（新陳(chen)度(du)）快速檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 大(da)米脂肪酸（新陳度）快(kuai)速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 判斷大米(mi)新(xin)陳度。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍】 大米、米粉(fen)、年糕、湯團等米制(zhi)品。

【原    理】 大(da)米(mi)或米(mi)制品在貯藏(zang)過(guo)(guo)程中，因環境和微生(sheng)物的作用，不(bu)斷陳化，除(chu)口感漸(jian)差外，還會(hui)產(chan)生(sheng)一些有毒(du)有害物質，如(ru)過(guo)(guo)氧化物、致(zhi)癌物黃曲霉毒(du)素(su)等。本試劑(ji)是通過(guo)(guo)大(da)米(mi)中脂肪酸與檢測試劑(ji)反應，所產(chan)生(sheng)的不(bu)同顏(yan)色，來判斷大(da)米(mi)的新陳度。