食用油酸價快速(su)檢測試劑盒

【試(shi)劑(ji)名(ming)稱】 食用(yong)油酸價快(kuai)速檢測(ce)試(shi)劑(ji)

【試劑用途】 檢測食用油(you)中酸(suan)價(jia)。

【規    格】 25次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)A 1瓶(ping)(ping) 、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)B1瓶(ping)(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)C 1瓶(ping)(ping)。

【適用范圍】 食(shi)用(yong)油。

【參(can)考(kao)標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理(li)】 酸價(jia)是(shi)評(ping)價(jia)食(shi)用(yong)油(you)(you)是(shi)否符合國家衛生標(biao)準(zhun)的(de)指標(biao)之一，超過衛生標(biao)準(zhun)，說明油(you)(you)脂(zhi)正在或已(yi)經酸敗(bai)。檢測方(fang)法主要(yao)利用(yong)食(shi)用(yong)油(you)(you)酸敗(bai)所產生的(de)游離脂(zhi)肪酸與試劑在一定(ding)條(tiao)件下(xia)反應生成有色產物，根據所消耗(hao)的(de)測定(ding)滴數計算食(shi)用(yong)油(you)(you)的(de)酸價(jia)是(shi)否符合標(biao)準(zhun)。

【結果判斷】

根據(ju)GB 2716-2005《食用植物油(you)衛生標準》規定：若消耗檢(jian)測液A滴數少于或等于13滴為合格；若要計算其值(zhi)，則以(yi)滴數乘(cheng)以(yi)0.23后的值(zhi)為該(gai)油(you)脂的酸價。