醬油優(you)劣快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 醬油優劣快速(su)檢測試劑

【試劑用途】 檢測醬油真假。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)(guan)5支，吸(xi)管(guan)(guan)1包。

【適用范圍】 釀造醬(jiang)油，配制醬(jiang)油。

【參考標準】 企業標(biao)準。

【原    理】 醬油用(yong)糧食釀造(zao)，發酵會把(ba)蛋白質(zhi)轉(zhuan)化(hua)為氨(an)基(ji)酸(suan)，但是有(you)些蛋白質(zhi)不會轉(zhuan)化(hua)完全，遇到檢測試(shi)劑(ji)使蛋白質(zhi)變性就會產生沉淀(dian)。而毛(mao)發水、色素、水勾兌劣(lie)質(zhi)醬油無此(ci)反應(ying)。