食(shi)用油酸(suan)價快(kuai)速檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 食用油(you)酸價快速(su)檢測試劑

【試劑用途】 檢測食用油(you)中(zhong)酸價。

【規(gui)    格】 25次(ci)。

【貯    藏(zang)】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)A 1瓶(ping)(ping) 、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)B1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)C 1瓶(ping)(ping)。

【適用范圍】 食用油。

【參考標準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原(yuan)    理】 酸(suan)價是(shi)評(ping)價食(shi)用(yong)油是(shi)否符合(he)國(guo)家衛生(sheng)標準(zhun)的(de)(de)(de)(de)指(zhi)標之一，超過衛生(sheng)標準(zhun)，說(shuo)明油脂正(zheng)在或已經酸(suan)敗(bai)。檢測方(fang)法主要(yao)利用(yong)食(shi)用(yong)油酸(suan)敗(bai)所產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)游離脂肪酸(suan)與試(shi)劑在一定(ding)(ding)條(tiao)件下反(fan)應生(sheng)成有色產物(wu)，根據所消(xiao)耗的(de)(de)(de)(de)測定(ding)(ding)滴數(shu)計算食(shi)用(yong)油的(de)(de)(de)(de)酸(suan)價是(shi)否符合(he)標準(zhun)。

【結果判斷(duan)】

根據(ju)GB 2716-2005《食(shi)用植物油(you)衛生(sheng)標準(zhun)》規(gui)定(ding)：若消耗檢(jian)測液A滴數少于或等(deng)于13滴為合格；若要(yao)計算其值，則以滴數乘以0.23后的值為該(gai)油(you)脂的酸價。