地(di)溝油中羰基物快速檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱】 地(di)溝油中羰基物快速檢(jian)測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測地溝油中羰基(ji)物。

【規(gui)    格】 10次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)液(ye)A（黑(hei)蓋(gai)）1瓶、檢測(ce)(ce)液(ye)B（綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測(ce)(ce)管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 適用于食用油的快速檢(jian)測。

【原    理】 油(you)脂(zhi)受空氣、溫度、微生(sheng)物、光(guang)等影響(xiang)，使油(you)脂(zhi)氧(yang)化(hua)(hua)生(sheng)成過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)物，進一步(bu)分解成含(han)羰(tang)基的(de)(de)化(hua)(hua)合(he)物（酮、醛類化(hua)(hua)合(he)物），尤其煎(jian)炸(zha)油(you)其羰(tang)基物會明顯增加。這(zhe)(zhe)些變質的(de)(de)油(you)脂(zhi)丟棄時就成為俗稱的(de)(de)地(di)溝油(you)，如果不是經過(guo)對地(di)溝油(you)的(de)(de)精細(xi)加工，這(zhe)(zhe)些羰(tang)基化(hua)(hua)合(he)物是不容易去除的(de)(de)。本試(shi)劑盒采用鑒別試(shi)劑快速篩查的(de)(de)方法，發現問題后采取進一步(bu)的(de)(de)措施。