食用油酸價快速檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱】 食(shi)用油酸價快(kuai)速檢測試(shi)劑

【試劑用(yong)途】 檢(jian)測食(shi)用油中(zhong)酸價。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液(ye)A 1瓶(ping) 、檢測(ce)液(ye)B1瓶(ping)、檢測(ce)液(ye)C 1瓶(ping)。

【適(shi)用(yong)范(fan)圍】 食用油。

【參考(kao)標準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)(suan)價(jia)是(shi)評(ping)價(jia)食(shi)(shi)用(yong)油(you)是(shi)否(fou)符合國家衛生(sheng)(sheng)標(biao)準(zhun)的指標(biao)之(zhi)一，超過衛生(sheng)(sheng)標(biao)準(zhun)，說(shuo)明油(you)脂(zhi)正在(zai)或(huo)已經(jing)酸(suan)(suan)敗。檢測方法主要利用(yong)食(shi)(shi)用(yong)油(you)酸(suan)(suan)敗所產生(sheng)(sheng)的游離(li)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)與試劑在(zai)一定條件下反應生(sheng)(sheng)成有色產物，根據所消耗的測定滴數計算(suan)食(shi)(shi)用(yong)油(you)的酸(suan)(suan)價(jia)是(shi)否(fou)符合標(biao)準(zhun)。

【結果判斷(duan)】

根據(ju)GB 2716-2005《食用植物(wu)油衛生標(biao)準》規定(ding)：若消耗(hao)檢測液(ye)A滴數(shu)少于或(huo)等于13滴為合格；若要計算(suan)其(qi)值(zhi)，則以滴數(shu)乘以0.23后(hou)的值(zhi)為該油脂(zhi)的酸價。