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地溝油(you)中羰基物快速檢測試劑盒
【試(shi)劑(ji)名稱】 地溝油中羰基(ji)物快速檢測試劑(ji)
【試劑用(yong)途(tu)】 檢測地溝油中羰基物(wu)。
【規 格(ge)】 10次。
【貯 藏】 常溫(wen)、避光(guang)。
【包 裝】 檢測(ce)液A（黑蓋）1瓶、檢測(ce)液B（綠(lv)蓋）1瓶，1.5ml檢測(ce)管5支，吸管1包(bao)。
【適用范圍】 適用(yong)于(yu)食用(yong)油的快速檢測。
【原 理】 油脂(zhi)受(shou)空(kong)氣、溫(wen)度(du)、微生(sheng)物、光等影響，使油脂(zhi)氧(yang)化(hua)生(sheng)成過氧(yang)化(hua)物，進(jin)一步(bu)分解成含羰基(ji)的(de)(de)化(hua)合(he)物（酮、醛類化(hua)合(he)物），尤其(qi)(qi)煎炸(zha)油其(qi)(qi)羰基(ji)物會明顯增加(jia)。這些變質的(de)(de)油脂(zhi)丟棄時就成為俗稱(cheng)的(de)(de)地(di)溝(gou)(gou)油，如果(guo)不是經過對(dui)地(di)溝(gou)(gou)油的(de)(de)精細加(jia)工(gong)，這些羰基(ji)化(hua)合(he)物是不容易去(qu)除(chu)的(de)(de)。本試劑(ji)盒采用鑒別試劑(ji)快速篩查的(de)(de)方法，發(fa)現問題后采取(qu)進(jin)一步(bu)的(de)(de)措(cuo)施。
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