食用油(you)酸價(jia)快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 食(shi)用油酸價(jia)快速檢測試(shi)劑

【試劑(ji)用途】 檢測食用油中酸價(jia)。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)A 1瓶(ping)(ping) 、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)B1瓶(ping)(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)C 1瓶(ping)(ping)。

【適用范圍】 食用油。

【參考標(biao)準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理(li)】 酸價(jia)是(shi)評價(jia)食用(yong)油(you)是(shi)否符(fu)合國家(jia)衛生(sheng)(sheng)標(biao)(biao)(biao)準的指標(biao)(biao)(biao)之一，超過衛生(sheng)(sheng)標(biao)(biao)(biao)準，說明油(you)脂正在(zai)或(huo)已經酸敗。檢測方法主要利用(yong)食用(yong)油(you)酸敗所(suo)產生(sheng)(sheng)的游離脂肪酸與試劑在(zai)一定條件下反應生(sheng)(sheng)成有色產物，根(gen)據所(suo)消耗的測定滴數計算(suan)食用(yong)油(you)的酸價(jia)是(shi)否符(fu)合標(biao)(biao)(biao)準。

【結果判斷(duan)】

根據GB 2716-2005《食用植物油衛生標準》規定：若(ruo)消耗檢測液(ye)A滴(di)(di)數(shu)少于(yu)或等于(yu)13滴(di)(di)為合格；若(ruo)要計算其值(zhi)，則以(yi)滴(di)(di)數(shu)乘以(yi)0.23后的(de)值(zhi)為該油脂(zhi)的(de)酸(suan)價。