地溝油(you)中羰基物快速檢(jian)測試(shi)劑盒(he)

【試劑名稱】 地溝油中羰(tang)基物快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測地溝油中羰基物。

【規    格】 10次。

【貯    藏】 常(chang)溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋）1瓶(ping)、檢(jian)測液B（綠蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用(yong)范圍】 適用(yong)于食用(yong)油的快速(su)檢測。

【原    理】 油(you)(you)(you)脂(zhi)受空氣(qi)、溫(wen)度(du)、微生物、光等影響，使油(you)(you)(you)脂(zhi)氧(yang)化(hua)生成過(guo)氧(yang)化(hua)物，進(jin)一步分解成含羰基(ji)的(de)(de)化(hua)合物（酮、醛類化(hua)合物），尤其煎(jian)炸油(you)(you)(you)其羰基(ji)物會明顯增加。這(zhe)些(xie)變質的(de)(de)油(you)(you)(you)脂(zhi)丟棄時就成為俗稱的(de)(de)地(di)溝(gou)(gou)油(you)(you)(you)，如果不是經過(guo)對(dui)地(di)溝(gou)(gou)油(you)(you)(you)的(de)(de)精細加工，這(zhe)些(xie)羰基(ji)化(hua)合物是不容易去(qu)除(chu)的(de)(de)。本試劑(ji)盒(he)采用鑒別(bie)試劑(ji)快速(su)篩查的(de)(de)方法，發(fa)現問題后采取進(jin)一步的(de)(de)措施。