食用油酸價快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 食用油酸價快速檢測試(shi)劑

【試劑用(yong)途】 檢測食(shi)用油中(zhong)酸價。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避(bi)光。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)液A 1瓶(ping) 、檢測(ce)(ce)液B1瓶(ping)、檢測(ce)(ce)液C 1瓶(ping)。

【適用范圍】 食用油。

【參(can)考標(biao)準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理(li)】 酸(suan)價是評價食用油(you)是否符合國(guo)家衛生標(biao)準的指標(biao)之一，超過衛生標(biao)準，說明油(you)脂正在或已經(jing)酸(suan)敗。檢(jian)測(ce)方法主要利用食用油(you)酸(suan)敗所(suo)產(chan)生的游離脂肪酸(suan)與試劑在一定(ding)條件下反(fan)應(ying)生成有色產(chan)物，根據所(suo)消耗(hao)的測(ce)定(ding)滴數計算食用油(you)的酸(suan)價是否符合標(biao)準。

【結果判(pan)斷】

根據GB 2716-2005《食用植物油衛生(sheng)標準》規定(ding)：若消耗檢測液A滴數(shu)少(shao)于或等于13滴為合格；若要計算其值，則以(yi)滴數(shu)乘以(yi)0.23后的(de)值為該油脂的(de)酸價。