地溝油中羰基(ji)物快速(su)檢測試劑盒(he)

【試劑(ji)名(ming)稱】 地溝(gou)油中羰基物快速(su)檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測地溝油中(zhong)羰基物。

【規    格】 10次(ci)。

【貯    藏(zang)】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)液A（黑蓋(gai)）1瓶、檢(jian)(jian)測(ce)液B（綠(lv)蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢(jian)(jian)測(ce)管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)1包(bao)。

【適用范(fan)圍】 適用(yong)于食用(yong)油的快速檢測。

【原    理】 油脂受空氣、溫度、微(wei)生物、光等影響，使油脂氧化(hua)生成(cheng)過(guo)氧化(hua)物，進一(yi)(yi)步分解成(cheng)含羰(tang)基的(de)(de)化(hua)合物（酮(tong)、醛類化(hua)合物），尤其(qi)煎炸(zha)油其(qi)羰(tang)基物會明顯(xian)增加。這(zhe)些(xie)變質的(de)(de)油脂丟棄時就成(cheng)為俗(su)稱的(de)(de)地溝油，如(ru)果不是(shi)經(jing)過(guo)對(dui)地溝油的(de)(de)精細加工(gong)，這(zhe)些(xie)羰(tang)基化(hua)合物是(shi)不容易去除的(de)(de)。本試劑盒采(cai)用鑒別試劑快速篩查的(de)(de)方法，發現問題后采(cai)取進一(yi)(yi)步的(de)(de)措施。