食用油酸價快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱】 食用油酸價快速檢測試劑(ji)

【試劑用途】 檢(jian)測食用油(you)中酸價。

【規    格】 25次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)液A 1瓶(ping)(ping) 、檢(jian)測(ce)液B1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液C 1瓶(ping)(ping)。

【適用范圍】 食用油。

【參(can)考標準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)價是評價食(shi)用(yong)(yong)油(you)是否(fou)符合國家衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)指標(biao)(biao)之一(yi)，超(chao)過衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，說明油(you)脂正在(zai)或已經酸(suan)敗(bai)。檢測方法主要利用(yong)(yong)食(shi)用(yong)(yong)油(you)酸(suan)敗(bai)所產生(sheng)的(de)游離脂肪酸(suan)與試(shi)劑在(zai)一(yi)定條件下反應生(sheng)成(cheng)有色產物(wu)，根據所消耗(hao)的(de)測定滴數計算食(shi)用(yong)(yong)油(you)的(de)酸(suan)價是否(fou)符合標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

【結果判斷】

根據GB 2716-2005《食用植物油(you)衛生標準》規定：若消耗檢測液A滴(di)數少于或等于13滴(di)為(wei)合格(ge)；若要(yao)計算(suan)其值，則(ze)以滴(di)數乘以0.23后(hou)的值為(wei)該油(you)脂的酸價。