大米脂肪酸（新(xin)陳度）快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 大(da)米脂(zhi)肪酸（新陳度(du)）快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 判斷大米新陳(chen)度。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管2包(bao)，比色卡1張(zhang)。

【適用范(fan)圍(wei)】 大米、米粉(fen)、年糕、湯(tang)團等米制品。

【原    理】 大(da)米(mi)或米(mi)制品在貯藏過(guo)程中(zhong)，因環境和(he)微生物(wu)的(de)作用，不斷(duan)陳化(hua)，除口感漸差外，還會產生一些有毒(du)有害物(wu)質(zhi)，如過(guo)氧化(hua)物(wu)、致癌物(wu)黃曲霉毒(du)素等。本試(shi)劑是通(tong)過(guo)大(da)米(mi)中(zhong)脂肪酸與檢測試(shi)劑反應，所產生的(de)不同顏色，來判斷(duan)大(da)米(mi)的(de)新陳度(du)。