食用(yong)油酸價(jia)快速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 食(shi)用(yong)油酸(suan)價快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢測食用油中酸價。

【規(gui)    格】 25次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)液A 1瓶(ping)(ping) 、檢(jian)測(ce)液B1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液C 1瓶(ping)(ping)。

【適用范圍】 食用油。

【參考標(biao)準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原(yuan)    理(li)】 酸價(jia)是評價(jia)食(shi)用(yong)油是否符(fu)合國家(jia)衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)指(zhi)標(biao)(biao)之一(yi)，超過衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，說明油脂正在(zai)或(huo)已經酸敗(bai)。檢測方法主要利用(yong)食(shi)用(yong)油酸敗(bai)所產(chan)生(sheng)的(de)(de)游離脂肪(fang)酸與試劑(ji)在(zai)一(yi)定條件(jian)下反應生(sheng)成有色產(chan)物(wu)，根據(ju)所消(xiao)耗(hao)的(de)(de)測定滴數計算食(shi)用(yong)油的(de)(de)酸價(jia)是否符(fu)合標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

【結果(guo)判斷】

根據GB 2716-2005《食用植物油衛生標準》規定：若(ruo)消耗檢測液A滴(di)數(shu)少于(yu)或等于(yu)13滴(di)為(wei)(wei)合格；若(ruo)要計算其(qi)值(zhi)，則(ze)以滴(di)數(shu)乘以0.23后的值(zhi)為(wei)(wei)該油脂的酸價。