地溝(gou)油中羰基物快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 地溝油中(zhong)羰(tang)基物(wu)快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測地溝油中(zhong)羰基物。

【規    格(ge)】 10次。

【貯    藏】 常溫(wen)、避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液(ye)A（黑蓋(gai)）1瓶、檢(jian)測液(ye)B（綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢(jian)測管5支，吸管1包。

【適用(yong)范圍(wei)】 適用于食用油的快速檢測。

【原    理】 油(you)脂受空氣、溫度、微生(sheng)物(wu)、光等影響(xiang)，使油(you)脂氧化(hua)(hua)生(sheng)成過(guo)氧化(hua)(hua)物(wu)，進(jin)一步(bu)(bu)分解成含羰基的(de)化(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)（酮、醛類(lei)化(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)），尤其煎炸油(you)其羰基物(wu)會明顯增加。這(zhe)些變質(zhi)的(de)油(you)脂丟棄時(shi)就成為(wei)俗稱的(de)地溝油(you)，如果不是經過(guo)對(dui)地溝油(you)的(de)精細加工，這(zhe)些羰基化(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)是不容易去除的(de)。本試劑盒采(cai)用鑒別試劑快速篩查(cha)的(de)方法(fa)，發(fa)現問題(ti)后(hou)采(cai)取(qu)進(jin)一步(bu)(bu)的(de)措施。