地溝油中羰基物快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 地溝(gou)油中羰基物快(kuai)速(su)檢測試劑

【試劑用途】 檢測地(di)溝油中(zhong)羰(tang)基物。

【規    格】 10次。

【貯    藏】 常(chang)溫、避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液A（黑蓋）1瓶、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液B（綠蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)管5支(zhi)，吸管1包。

【適用范(fan)圍(wei)】 適用于食用油的快速檢測。

【原(yuan)    理】 油(you)脂受空氣、溫度、微生物、光等影響，使油(you)脂氧化(hua)(hua)生成(cheng)過(guo)氧化(hua)(hua)物，進(jin)一步(bu)分解成(cheng)含羰基(ji)的(de)(de)(de)化(hua)(hua)合(he)物（酮、醛(quan)類(lei)化(hua)(hua)合(he)物），尤其煎炸油(you)其羰基(ji)物會(hui)明顯增加(jia)。這些變(bian)質的(de)(de)(de)油(you)脂丟棄(qi)時就成(cheng)為(wei)俗稱的(de)(de)(de)地溝(gou)(gou)油(you)，如(ru)果不(bu)是經過(guo)對(dui)地溝(gou)(gou)油(you)的(de)(de)(de)精細加(jia)工，這些羰基(ji)化(hua)(hua)合(he)物是不(bu)容易去除(chu)的(de)(de)(de)。本試劑(ji)盒采用鑒別試劑(ji)快速篩查的(de)(de)(de)方法，發現(xian)問題后采取進(jin)一步(bu)的(de)(de)(de)措(cuo)施。