烏(wu)洛托品快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 烏洛(luo)托品快速(su)檢測(ce)試劑

【試(shi)劑用途(tu)】 檢測(ce)食(shi)品中(zhong)的(de)烏(wu)洛托品。

【規(gui)    格】 50次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液A、檢測(ce)液B（綠蓋(gai)）、檢測(ce)液C（紅蓋(gai)）、檢測(ce)液D（黃蓋(gai)）、檢測(ce)液E（藍(lan)蓋(gai)）各(ge) 1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)5個，樣品杯(bei)1疊，吸(xi)管(guan)1包(bao)。

【適用(yong)范圍】 腐竹(zhu)、粉(fen)(fen)絲、淀粉(fen)(fen)、面粉(fen)(fen)、豆制品(pin)等食品(pin)。

【原    理】 烏洛托(tuo)(tuo)品(pin)化(hua)學名稱為(wei)六亞(ya)甲基四(si)胺，用于醫藥和(he)工業原料(liao)。誤(wu)食(shi)(shi)可(ke)導致(zhi)人體過敏，致(zhi)癌，致(zhi)畸等(deng)危(wei)害。在(zai)“毒腐竹”等(deng)食(shi)(shi)品(pin)摻假(jia)案例中(zhong)，不法份子(zi)將其加入(ru)到食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)，以起到漂白、防腐、增(zeng)強韌性的(de)效果，牟(mou)取非(fei)法利益。烏洛托(tuo)(tuo)品(pin)在(zai)水中(zhong)分(fen)解為(wei)氨(an)(an)及甲醛，甲醛與(yu)顯色(se)劑反應生(sheng)成紫色(se)化(hua)合物。當紫色(se)較深(shen)時(shi)(shi)再進行氨(an)(an)氮定性，當氨(an)(an)氮定性呈強陽性時(shi)(shi)，可(ke)推斷烏洛托(tuo)(tuo)品(pin)的(de)存(cun)在(zai)。 

【結果(guo)判定】

2010 年，烏洛托品被我國列為第四(si)批《食品中可能(neng)違(wei)法(fa)添(tian)加(jia)的非食用物質添(tian)加(jia)劑名單》，明令(ling)禁止(zhi)將其(qi)用于食品加(jia)工生產。