醬油(you)優(you)劣快速檢(jian)測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 醬油優劣(lie)快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測醬(jiang)油真假。

【規    格】 20次。

【貯    藏(zang)】 常溫﹑密封﹑避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液A 1瓶，1.5ml檢(jian)測管5支，吸管1包。

【適用(yong)范(fan)圍】 釀造(zao)醬油(you)，配制醬油(you)。

【參考標準】 企業標準。

【原    理】 醬油用(yong)糧食釀造，發(fa)酵會(hui)把蛋(dan)白(bai)(bai)質轉化(hua)為氨基(ji)酸，但是有些(xie)蛋(dan)白(bai)(bai)質不會(hui)轉化(hua)完(wan)全，遇到檢測(ce)試劑使蛋(dan)白(bai)(bai)質變性就會(hui)產生沉淀。而毛發(fa)水(shui)、色(se)素、水(shui)勾兌劣(lie)質醬油無此反應。