醬油優劣快速檢測試劑盒(he)
【試劑名(ming)稱】 醬(jiang)油(you)優劣快速檢(jian)測試(shi)劑(ji)
【試劑用途】 檢測醬油真假。
【規(gui) 格】 20次。
【貯 藏】 常溫﹑密封(feng)﹑避光。
【包(bao) 裝】 檢測(ce)(ce)液(ye)A 1瓶,1.5ml檢測(ce)(ce)管(guan)5支,吸管(guan)1包。
【適用(yong)范(fan)圍(wei)】 釀造醬油,配制醬油。
【參考標準】 企業標準。
【原 理(li)】 醬油用糧食(shi)釀造,發(fa)酵(jiao)會(hui)把(ba)蛋白(bai)質(zhi)轉化為氨基(ji)酸(suan),但是有些蛋白(bai)質(zhi)不會(hui)轉化完(wan)全,遇到檢(jian)測試劑使蛋白(bai)質(zhi)變(bian)性就會(hui)產生沉(chen)淀。而毛(mao)發(fa)水、色(se)素(su)、水勾兌劣(lie)質(zhi)醬油無此反應。
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