食用(yong)油酸價快(kuai)速檢測試劑盒(he)

【試劑名(ming)稱】 食用(yong)油酸價快(kuai)速檢測(ce)試劑

【試劑(ji)用(yong)途】 檢測食用油中酸價(jia)。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)A 1瓶 、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)B1瓶、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)C 1瓶。

【適用范(fan)圍】 食用油。

【參考(kao)標(biao)準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸價(jia)是評價(jia)食用(yong)油是否(fou)符合國家衛(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)的(de)指標(biao)之一(yi)，超過(guo)衛(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)，說明油脂正在或已經酸敗(bai)。檢測方法(fa)主要利(li)用(yong)食用(yong)油酸敗(bai)所(suo)產生(sheng)的(de)游離脂肪酸與試劑在一(yi)定條(tiao)件下反應生(sheng)成有色產物，根據所(suo)消耗的(de)測定滴數計(ji)算食用(yong)油的(de)酸價(jia)是否(fou)符合標(biao)準(zhun)。

【結果判(pan)斷(duan)】

根據(ju)GB 2716-2005《食(shi)用植物(wu)油衛(wei)生標(biao)準》規(gui)定：若消(xiao)耗(hao)檢測液A滴數(shu)少(shao)于(yu)(yu)或(huo)等于(yu)(yu)13滴為合格；若要計算其值，則(ze)以滴數(shu)乘(cheng)以0.23后的(de)值為該(gai)油脂的(de)酸價。