食用油酸價(jia)快(kuai)速檢測試劑盒(he)

【試劑名稱(cheng)】 食用油酸價快(kuai)速檢(jian)測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測食用油中酸價。

【規(gui)    格(ge)】 25次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)液A 1瓶(ping)(ping) 、檢(jian)測(ce)液B1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液C 1瓶(ping)(ping)。

【適(shi)用范圍】 食用油。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理(li)】 酸價是(shi)評價食用(yong)油是(shi)否符(fu)合(he)國(guo)家衛生標(biao)(biao)準的(de)(de)指(zhi)標(biao)(biao)之一(yi)，超過衛生標(biao)(biao)準，說明油脂正在或已經酸敗。檢測方法主要利用(yong)食用(yong)油酸敗所產生的(de)(de)游離(li)脂肪酸與試(shi)劑在一(yi)定條件下(xia)反應生成有色產物，根據(ju)所消耗(hao)的(de)(de)測定滴數計(ji)算食用(yong)油的(de)(de)酸價是(shi)否符(fu)合(he)標(biao)(biao)準。

【結果判斷】

根據GB 2716-2005《食用植物油衛生標準(zhun)》規定：若消(xiao)耗檢測液A滴數少于或等于13滴為(wei)合(he)格；若要(yao)計算其值(zhi)，則以(yi)滴數乘以(yi)0.23后(hou)的值(zhi)為(wei)該油脂的酸價。