醬(jiang)油優劣快速檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 醬油(you)優劣快速檢測試劑

【試(shi)劑用(yong)途】 檢(jian)測醬(jiang)油真(zhen)假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫(wen)﹑密(mi)封﹑避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液A 1瓶，1.5ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)管(guan)(guan)5支，吸管(guan)(guan)1包。

【適用范(fan)圍】 釀造醬(jiang)油，配制(zhi)醬(jiang)油。

【參考(kao)標準】 企業標準。

【原    理(li)】 醬(jiang)油用糧(liang)食釀(niang)造，發酵會把(ba)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)轉(zhuan)化為(wei)氨基酸，但(dan)是(shi)有些蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)不(bu)會轉(zhuan)化完(wan)全(quan)，遇到檢(jian)測(ce)試(shi)劑使蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)變性就會產(chan)生沉淀。而毛發水、色素(su)、水勾兌(dui)劣質(zhi)(zhi)(zhi)醬(jiang)油無此反應。