地溝油中(zhong)羰基物(wu)快速檢測試劑(ji)盒

【試劑名稱】 地溝油中羰(tang)基物快速(su)檢測試劑

【試劑(ji)用(yong)途】 檢測(ce)地溝油中羰基物(wu)。

【規    格】 10次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫、避(bi)光。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋）1瓶、檢測液B（綠蓋）1瓶，1.5ml檢測管5支(zhi)，吸管1包。

【適用范(fan)圍】 適用(yong)于食用(yong)油的快速檢測。

【原    理】 油(you)脂受空氣、溫度、微生(sheng)物(wu)(wu)、光等(deng)影響，使油(you)脂氧化(hua)生(sheng)成過氧化(hua)物(wu)(wu)，進(jin)一步分解(jie)成含(han)羰(tang)基的(de)化(hua)合(he)物(wu)(wu)（酮、醛類化(hua)合(he)物(wu)(wu)），尤(you)其煎炸油(you)其羰(tang)基物(wu)(wu)會明顯增加。這(zhe)(zhe)些變質的(de)油(you)脂丟棄時(shi)就(jiu)成為(wei)俗(su)稱的(de)地溝油(you)，如(ru)果不是經過對地溝油(you)的(de)精細加工，這(zhe)(zhe)些羰(tang)基化(hua)合(he)物(wu)(wu)是不容易去除的(de)。本試(shi)劑(ji)(ji)盒采(cai)用(yong)鑒(jian)別試(shi)劑(ji)(ji)快速(su)篩(shai)查(cha)的(de)方法，發現問題后采(cai)取進(jin)一步的(de)措施(shi)。