醬油優劣(lie)快速檢(jian)測(ce)試劑盒

【試劑名稱】 醬油優劣快速(su)檢(jian)測(ce)試劑(ji)

【試劑用途】 檢測(ce)醬(jiang)油真假。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏(zang)】 常溫(wen)﹑密封﹑避光(guang)。

【包    裝】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包(bao)。

【適用范(fan)圍】 釀(niang)造醬(jiang)(jiang)油(you)，配制醬(jiang)(jiang)油(you)。

【參考(kao)標準】 企業標(biao)準(zhun)。

【原    理】 醬油用糧食釀造，發酵會把蛋(dan)白質(zhi)(zhi)轉化為氨基酸，但是有些蛋(dan)白質(zhi)(zhi)不會轉化完(wan)全，遇到檢測(ce)試劑使蛋(dan)白質(zhi)(zhi)變性就(jiu)會產生沉淀(dian)。而毛發水、色素、水勾兌劣質(zhi)(zhi)醬油無(wu)此反應。