大米脂(zhi)肪(fang)酸(suan)（新陳度）快速檢(jian)測(ce)試劑盒(he)

【試(shi)劑名稱】 大米脂肪酸（新陳(chen)度）快速檢測(ce)試劑

【試(shi)劑用途】 判斷大米(mi)新陳度。

【規    格(ge)】 100次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)A1瓶，1.5ml檢測(ce)管5支，吸管2包，比色卡1張。

【適用(yong)范圍】 大米、米粉、年糕、湯團等米制品。

【原    理】 大(da)米(mi)(mi)(mi)或米(mi)(mi)(mi)制(zhi)品(pin)在貯(zhu)藏過(guo)程中，因環境(jing)和微生(sheng)(sheng)物的作(zuo)用(yong)，不斷(duan)陳(chen)化(hua)，除口感漸差(cha)外，還會產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)一些有毒有害物質(zhi)，如過(guo)氧化(hua)物、致癌(ai)物黃曲霉毒素(su)等。本試(shi)劑是通(tong)過(guo)大(da)米(mi)(mi)(mi)中脂肪酸與檢測試(shi)劑反應(ying)，所產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)的不同(tong)顏色，來判斷(duan)大(da)米(mi)(mi)(mi)的新陳(chen)度(du)。