地(di)溝(gou)油中羰基物快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 地溝油中羰基(ji)物快速檢測(ce)試劑

【試(shi)劑用途】 檢測地(di)溝油中(zhong)羰基物。

【規    格】 10次。

【貯    藏(zang)】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A（黑(hei)蓋）1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液B（綠(lv)蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管1包。

【適(shi)用范圍】 適用于食用油的快速檢測。

【原    理】 油(you)脂(zhi)受空氣、溫度、微生物(wu)、光等影響，使油(you)脂(zhi)氧化(hua)生成過氧化(hua)物(wu)，進一步(bu)分解成含羰(tang)基(ji)的(de)(de)化(hua)合物(wu)（酮、醛類化(hua)合物(wu)），尤(you)其煎(jian)炸油(you)其羰(tang)基(ji)物(wu)會明顯(xian)增加。這些變質(zhi)的(de)(de)油(you)脂(zhi)丟棄(qi)時(shi)就成為俗稱的(de)(de)地溝(gou)油(you)，如果不是(shi)經過對地溝(gou)油(you)的(de)(de)精細(xi)加工，這些羰(tang)基(ji)化(hua)合物(wu)是(shi)不容易去(qu)除的(de)(de)。本試劑盒采用(yong)鑒別試劑快速篩(shai)查(cha)的(de)(de)方法，發現問題后采取進一步(bu)的(de)(de)措(cuo)施(shi)。