大米(mi)脂肪酸（新陳度）快速檢測試劑(ji)盒(he)

【試劑(ji)名稱】 大米脂肪酸（新陳度）快速檢測試劑

【試劑用(yong)途(tu)】 判斷大米新陳度。

【規    格(ge)】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝(zhuang)】 檢測液(ye)A1瓶(ping)，1.5ml檢測管5支(zhi)，吸(xi)管2包，比(bi)色卡1張。

【適(shi)用范圍】 大米、米粉、年糕、湯團等米制品。

【原(yuan)    理】 大(da)米或米制(zhi)品在貯藏過程中，因(yin)環(huan)境(jing)和(he)微生物(wu)的(de)作(zuo)用，不斷(duan)(duan)陳化，除口感漸差外，還會產生一些(xie)有毒有害物(wu)質，如過氧化物(wu)、致癌物(wu)黃曲霉毒素等。本(ben)試劑(ji)是通過大(da)米中脂肪酸與檢測試劑(ji)反應，所產生的(de)不同顏色，來判(pan)斷(duan)(duan)大(da)米的(de)新陳度。