地溝油中(zhong)羰基物快速檢測試劑(ji)盒(he)

【試劑(ji)名(ming)稱】 地溝油(you)中(zhong)羰基(ji)物(wu)快速(su)檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢測(ce)地溝油中羰基物(wu)。

【規    格】 10次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋(gai)）1瓶、檢測液B（綠(lv)蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包(bao)。

【適(shi)用(yong)范圍】 適用于食用油的快速檢測(ce)。

【原    理】 油脂受空氣、溫度、微生(sheng)物(wu)(wu)、光等(deng)影(ying)響，使油脂氧化(hua)生(sheng)成(cheng)(cheng)(cheng)過(guo)氧化(hua)物(wu)(wu)，進一步(bu)分解成(cheng)(cheng)(cheng)含羰(tang)(tang)基的(de)化(hua)合物(wu)(wu)（酮(tong)、醛類(lei)化(hua)合物(wu)(wu)），尤其煎炸油其羰(tang)(tang)基物(wu)(wu)會明顯增加(jia)。這(zhe)些變質的(de)油脂丟棄時(shi)就成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)俗稱的(de)地(di)溝油，如果(guo)不(bu)是經過(guo)對(dui)地(di)溝油的(de)精細加(jia)工，這(zhe)些羰(tang)(tang)基化(hua)合物(wu)(wu)是不(bu)容易去除(chu)的(de)。本試(shi)劑(ji)盒采(cai)用鑒別試(shi)劑(ji)快速篩查的(de)方法(fa)，發現(xian)問題后采(cai)取進一步(bu)的(de)措施。