過氧化苯甲酰速測試劑盒

【試劑名稱】 過氧化苯甲酰速測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測面(mian)粉中的過氧化苯甲酰。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 陰涼，避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)測液A 2瓶(ping)（黑(hei)蓋），檢(jian)(jian)測液B 1瓶(ping)，檢(jian)(jian)測液C 2瓶(ping)（紅蓋），10ml檢(jian)(jian)測管5支，1.5ml檢(jian)(jian)測管5支，吸管2包，比色卡1張。

【適用范圍(wei)】 面粉。

【原(yuan)    理】 過氧化苯甲(jia)酰是(shi)一種強氧化劑，常(chang)被作為面(mian)(mian)粉(fen)增白劑，抑制微(wei)生物(wu)滋生，加(jia)強面(mian)(mian)粉(fen)彈性和(he)提高面(mian)(mian)制品的品質(zhi)。由于其分解產物(wu)苯甲(jia)酸，主要在肝臟(zang)中代(dai)謝(xie)，長期食用(yong)會對人(ren)體健康產生嚴重(zhong)威脅。面(mian)(mian)粉(fen)中的過氧化苯甲(jia)酰會與本試劑發生顏色反(fan)應，與標(biao)準(zhun)比(bi)色卡對照，可確(que)定其含量。

【結果判定】

2011年5月1日(ri)起，國家禁止在面粉中添加(jia)過氧化苯(ben)甲酰。