面粉中硼(peng)砂（硼(peng)酸(suan)）檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】面粉中(zhong)硼砂（硼酸）檢測試劑

【試劑用途】用于檢測面粉制品中是否含有硼砂(sha)、硼酸(suan)。

【規    格】50次

【貯    藏】密封(feng)、常(chang)溫，避光。

【包    裝】檢測(ce)(ce)液(ye)(ye)A 1瓶（黑蓋），檢測(ce)(ce)液(ye)(ye)B 1瓶（綠(lv)蓋），樣品杯1疊，姜黃(huang)試(shi)紙(zhi)50片，吸管1包(bao)。

【適用范圍】小麥粉、面粉等。

【原(yuan)    理】面(mian)粉中加入硼(peng)砂可(ke)(ke)以增加面(mian)條的(de)(de)韌性(xing)、彈性(xing)、保(bao)水性(xing)以及(ji)保(bao)存性(xing)，起到防腐和改良面(mian)粉的(de)(de)作用(yong)。加入硼(peng)砂可(ke)(ke)以使成(cheng)品濕面(mian)等(deng)產品色澤亮麗，韌度高，久煮(zhu)不糊。本(ben)試劑盒是通過硼(peng)砂在檢測(ce)液A和檢測(ce)液B作用(yong)下與姜黃(huang)試紙反應，分別形成(cheng)紅(hong)棕色和綠黑(hei)色或藍紫(zi)色的(de)(de)斑點， 

【結果判定(ding)】

依據GB2760，面粉中不得(de)檢出硼砂（硼酸(suan)）。