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醬油優劣快速檢測(ce)試劑盒(he)
【試(shi)劑名稱】 醬油優劣快速檢測試劑(ji)
【試劑用途】 檢測醬油真假。
【規 格】 20次。
【貯(zhu) 藏】 常(chang)溫﹑密封(feng)﹑避光。
【包 裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)A 1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)1包(bao)。
【適用范圍】 釀造(zao)醬油，配(pei)制醬油。
【參考(kao)標準】 企業標準。
【原 理】 醬(jiang)油用(yong)糧食釀造，發酵會(hui)把蛋白質轉化(hua)(hua)為氨基酸，但是(shi)有些(xie)蛋白質不會(hui)轉化(hua)(hua)完全，遇到(dao)檢測試劑使蛋白質變性就會(hui)產生(sheng)沉淀。而毛發水、色素、水勾兌劣質醬(jiang)油無此反(fan)應(ying)。
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