醬油優劣(lie)快速檢(jian)測試劑盒(he)

【試劑名稱】 醬油優劣快速檢測(ce)試劑

【試(shi)劑用途】 檢測醬油真(zhen)假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢測液(ye)A 1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包。

【適(shi)用范(fan)圍】 釀造醬(jiang)油，配(pei)制醬(jiang)油。

【參考標準】 企業(ye)標(biao)準。

【原    理(li)】 醬油(you)用(yong)糧食釀(niang)造(zao)，發(fa)(fa)酵會把蛋白質(zhi)(zhi)轉(zhuan)化(hua)為氨基酸(suan)，但是有些蛋白質(zhi)(zhi)不會轉(zhuan)化(hua)完全，遇到檢測試劑(ji)使(shi)蛋白質(zhi)(zhi)變(bian)性就(jiu)會產生沉淀。而(er)毛發(fa)(fa)水、色素、水勾兌劣質(zhi)(zhi)醬油(you)無此反應。