醬油優劣(lie)快速檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱】 醬(jiang)油優劣快(kuai)速檢測試劑(ji)

【試(shi)劑用途】 檢(jian)測醬油真假。

【規    格(ge)】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封(feng)﹑避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A 1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適(shi)用范圍】 釀造(zao)醬(jiang)油(you)，配制醬(jiang)油(you)。

【參考標準】 企業標準(zhun)。

【原    理】 醬油用糧食釀造，發(fa)酵(jiao)會(hui)把(ba)蛋白質轉化為(wei)氨基酸，但是有些蛋白質不會(hui)轉化完全，遇到(dao)檢測(ce)試劑(ji)使蛋白質變性就會(hui)產生沉淀(dian)。而毛發(fa)水、色(se)素、水勾兌劣質醬油無此反應。