醬油優劣快速檢測試(shi)劑盒(he)

【試劑名(ming)稱】 醬(jiang)油優劣快(kuai)速(su)檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測醬油真(zhen)假(jia)。

【規    格】 20次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫﹑密封﹑避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)液A 1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)1包(bao)。

【適用范圍】 釀造醬油，配制醬油。

【參考標(biao)準】 企業標準。

【原    理(li)】 醬油用糧食釀造，發酵(jiao)會把(ba)蛋白質(zhi)(zhi)轉(zhuan)化(hua)為氨基酸(suan)，但是有些(xie)蛋白質(zhi)(zhi)不會轉(zhuan)化(hua)完全，遇到檢測試劑(ji)使(shi)蛋白質(zhi)(zhi)變性就會產生沉淀。而毛發水、色素、水勾(gou)兌劣質(zhi)(zhi)醬油無此反應。