醬油(you)優(you)劣快速檢(jian)測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 醬(jiang)油優劣快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測醬油真(zhen)假。

【規    格】 20次。

【貯    藏(zang)】 常(chang)溫﹑密(mi)封﹑避(bi)光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包(bao)。

【適用范圍】 釀造醬(jiang)(jiang)油，配(pei)制醬(jiang)(jiang)油。

【參考標準】 企(qi)業標(biao)準。

【原    理】 醬(jiang)油(you)用糧(liang)食釀造(zao)，發(fa)酵會把蛋白(bai)(bai)質轉化為(wei)氨基(ji)酸，但是有些蛋白(bai)(bai)質不會轉化完全(quan)，遇到檢(jian)測試劑使蛋白(bai)(bai)質變性就(jiu)會產(chan)生沉淀。而毛(mao)發(fa)水、色素、水勾兌劣(lie)質醬(jiang)油(you)無此反應。