食(shi)用油(you)酸價快速檢測試(shi)劑盒

【試(shi)劑名稱(cheng)】 食用油酸價快速(su)檢測(ce)試劑

【試劑(ji)用(yong)途】 檢測食用油中酸價(jia)。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A 1瓶 、檢(jian)測(ce)液B1瓶、檢(jian)測(ce)液C 1瓶。

【適用范圍】 食用油。

【參(can)考(kao)標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)(suan)價是評(ping)價食用油是否符合(he)(he)國家衛生標準(zhun)(zhun)的指標之一，超過衛生標準(zhun)(zhun)，說明油脂正(zheng)在或(huo)已經酸(suan)(suan)敗。檢測方法(fa)主(zhu)要利用食用油酸(suan)(suan)敗所產(chan)生的游離脂肪酸(suan)(suan)與試(shi)劑在一定(ding)條件下反應生成(cheng)有(you)色產(chan)物，根據所消耗(hao)的測定(ding)滴數(shu)計算食用油的酸(suan)(suan)價是否符合(he)(he)標準(zhun)(zhun)。

【結果判斷】

根據GB 2716-2005《食用(yong)植物油(you)衛生標準》規定：若(ruo)消耗檢測液A滴數(shu)(shu)少于或等于13滴為合格(ge)；若(ruo)要(yao)計算其(qi)值(zhi)，則(ze)以(yi)(yi)滴數(shu)(shu)乘(cheng)以(yi)(yi)0.23后的(de)值(zhi)為該(gai)油(you)脂(zhi)的(de)酸(suan)價。