地溝油中(zhong)羰基物(wu)快速檢(jian)測試(shi)劑(ji)盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 地溝油中羰基物快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測地(di)溝(gou)油中羰基物(wu)。

【規    格】 10次。

【貯    藏(zang)】 常溫、避光。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)、檢測(ce)液(ye)B（綠蓋(gai)）1瓶(ping)，1.5ml檢測(ce)管5支，吸管1包(bao)。

【適用(yong)范圍】 適用(yong)于食用(yong)油的快(kuai)速檢測。

【原    理】 油(you)脂(zhi)受空(kong)氣、溫度、微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)、光等影響，使油(you)脂(zhi)氧化(hua)生(sheng)成過氧化(hua)物(wu)(wu)(wu)，進一步分解(jie)成含羰基的化(hua)合(he)(he)(he)物(wu)(wu)(wu)（酮、醛(quan)類化(hua)合(he)(he)(he)物(wu)(wu)(wu)），尤其煎炸油(you)其羰基物(wu)(wu)(wu)會(hui)明(ming)顯增加。這些變質的油(you)脂(zhi)丟(diu)棄時就成為俗稱(cheng)的地(di)溝(gou)油(you)，如果不(bu)是(shi)(shi)經過對地(di)溝(gou)油(you)的精細加工(gong)，這些羰基化(hua)合(he)(he)(he)物(wu)(wu)(wu)是(shi)(shi)不(bu)容易去除的。本試劑(ji)盒采(cai)用鑒別試劑(ji)快速篩查的方法(fa)，發(fa)現問題后(hou)采(cai)取進一步的措施。