疫(yi)情防控(kong)期間飲食安(an)全的提(ti)示

目(mu)前，全國正處在新型冠狀病毒肺炎疫情防控的(de)關鍵時期，必須采取(qu)各種有效措施及時阻斷(duan)病毒傳播。公眾科學合理飲(yin)食，盡量減少外出，避免(mian)集體性聚餐，戴口罩、勤(qin)洗手、多通風等行為尤其(qi)重要。針對疫情防控期間飲(yin)食安全，特做以下消(xiao)費(fei)提示。 

　　一、食用安全五要(yao)點(dian) 

　　一要食(shi)(shi)材新鮮干凈(jing)。適量(liang)儲(chu)備耐(nai)貯存的食(shi)(shi)材（如根莖類果蔬等(deng)），盡(jin)量(liang)不(bu)囤積易腐爛的食(shi)(shi)材（如綠葉蔬菜等(deng)）。避免接觸活畜禽，遠離野味。生食(shi)(shi)水果和(he)蔬菜，要清洗干凈(jing)后食(shi)(shi)用。不(bu)吃(chi)超過保質(zhi)期的食(shi)(shi)品。 

　　二要生熟食物(wu)分(fen)開(kai)。處理生食和熟食的用具(ju)（如(ru)砧板、刀，非一(yi)次性碗、盤、筷子等）一(yi)定要分(fen)開(kai)。 

　　三要烹(peng)調(diao)過程清(qing)潔(jie)衛(wei)生。在家做飯之(zhi)前、期間和之(zhi)后(hou)，都要用(yong)流(liu)動的水洗(xi)凈(jing)雙手。廚房用(yong)具(ju)用(yong)后(hou)要及時清(qing)洗(xi)或(huo)消(xiao)毒。 

　　四要食(shi)物(wu)燒熟(shu)煮透(tou)。加工禽、肉、蛋、奶等食(shi)物(wu)時，要充分燒熟(shu)煮透(tou)。盡量少制作(zuo)涼拌菜。 

　　五(wu)要高危人群多注意。老、弱、病、孕產婦和(he)免疫力(li)低下者，都屬于高危人群，更要注意飲食安(an)全和(he)膳食營養(yang)。 

　　二、均衡營養三牢記 

　　一(yi)要保(bao)證(zheng)營(ying)養合理搭配。合理膳食(shi)可(ke)以改善人體免(mian)疫狀(zhuang)況，增強對(dui)疾病的(de)抵抗能力。日常飲(yin)食(shi)應食(shi)物多樣、葷(hun)素(su)(su)搭配，谷豆混吃，蛋(dan)奶兼顧，果蔬(shu)充足，保(bao)證(zheng)蛋(dan)白(bai)質、脂肪、碳(tan)水(shui)化合物、礦物質和(he)維生素(su)(su)等營(ying)養的(de)供給(gei)。 

　　二要保證每天喝足量的水。以(yi)促進(jin)身(shen)體的新陳代謝。 

　　三(san)要(yao)(yao)保證吃動平衡。一日三(san)餐(can)，要(yao)(yao)有規律進食(shi)，切忌暴飲暴食(shi)。保持適量運(yun)動。 

　　三(san)、食品貯(zhu)存三(san)要(yao)點 

　　一要(yao)貯(zhu)(zhu)存溫度(du)適宜(yi)。購買(mai)回家(jia)的(de)預(yu)包(bao)裝食(shi)(shi)品，要(yao)按照標簽說明的(de)貯(zhu)(zhu)存條件和溫度(du)進(jin)行存放，并在保(bao)質(zhi)期內(nei)食(shi)(shi)用(yong)。食(shi)(shi)物原輔料要(yao)根據其不同特點和要(yao)求，選擇在常溫、通(tong)風、冷(leng)藏（0-5℃）或冷(leng)凍(dong)（-18℃）條件下存儲(chu)。所有熟食(shi)(shi)和容易(yi)腐(fu)敗(bai)變(bian)質(zhi)的(de)食(shi)(shi)物，應及時冷(leng)藏或冷(leng)凍(dong)，并盡快食(shi)(shi)用(yong)完。 

　　二要生熟(shu)分(fen)開放置。生食和熟(shu)食應分(fen)別放入專用(yong)的(de)密閉容器(qi)或包裝袋中，在冰箱存(cun)放時(shi)避(bi)免生熟(shu)食互(hu)相(xiang)接觸(chu)。冷(leng)凍(dong)貯存(cun)的(de)食物(wu)應盡量使用(yong)獨立(li)小包裝，避(bi)免反復(fu)融化和冷(leng)凍(dong)導致變(bian)質。 

　　三(san)要(yao)剩(sheng)菜(cai)(cai)剩(sheng)飯徹(che)底加熱。盡量(liang)根據用餐人數(shu)，制備當(dang)餐食(shi)物(wu)，少剩(sheng)或不(bu)剩(sheng)飯菜(cai)(cai)。如有剩(sheng)菜(cai)(cai)剩(sheng)飯（包括一次(ci)(ci)吃不(bu)完的散裝即(ji)食(shi)食(shi)品），應晾(liang)至室溫時放入密閉容器(qi)或包裝袋冷藏儲存(cun)，再(zai)次(ci)(ci)食(shi)用前要(yao)徹(che)底加熱。 

　　在(zai)當(dang)前疫情(qing)防控的關鍵時刻，需要大(da)家牢固樹立科學防疫觀念(nian)，不(bu)(bu)造謠(yao)、不(bu)(bu)信(xin)謠(yao)、不(bu)(bu)傳謠(yao)；還要注意生活規(gui)律，保證睡(shui)眠和適量運動(dong)。讓(rang)我(wo)們眾志成城，團結奮斗，堅決打贏防控新型冠狀病毒肺炎疫情(qing)阻擊戰！ 

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