劣(lie)質豆干快速檢測盒

【試劑名稱】 劣質豆(dou)干快速檢測試(shi)劑

【試劑(ji)用途】 檢測是豆(dou)干中是否含有(you)硫酸亞鐵(tie)。

【規    格】 100次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A2瓶、檢(jian)測液B1瓶，檢(jian)測液C（紅蓋）1瓶，樣(yang)品杯2疊，5ml檢(jian)測管5支，吸管2包。

【適(shi)用(yong)范圍】 適用于豆腐干、香干、熏干、臭豆腐（干）的快速檢測。

【原    理】 面上(shang)相(xiang)當多(duo)的(de)(de)一部分臭(chou)豆(dou)腐(fu)（干(gan)）在浸泡(pao)(pao)豆(dou)干(gan)的(de)(de)臭(chou)鹵里面直接(jie)(jie)加入粗制(zhi)硫酸(suan)亞鐵(tie)。豆(dou)腐(fu)或豆(dou)干(gan)在臭(chou)鹵里僅需浸泡(pao)(pao)數小時后，就可制(zhi)成臭(chou)豆(dou)腐(fu)（干(gan)），其(qi)(qi)他工藝(yi)和(he)配料都可以省去，成本(ben)降低了(le)一大半。硫酸(suan)亞鐵(tie)在和(he)這(zhe)些臭(chou)鹵中(zhong)的(de)(de)菌、酶等(deng)發酵物(wu)(wu)接(jie)(jie)觸時會(hui)(hui)迅速起化學變化，除了(le)生(sheng)成黑(hei)色的(de)(de)硫化鐵(tie)和(he)其(qi)(qi)他硫化物(wu)(wu)外，還會(hui)(hui)產生(sheng)許多(duo)對(dui)人體有害(hai)的(de)(de)化合(he)物(wu)(wu)，長期(qi)食用這(zhe)樣(yang)的(de)(de)臭(chou)干(gan)后會(hui)(hui)出(chu)現全身無力、頭痛、食欲不振、視(shi)力模糊等(deng)癥狀。本(ben)試(shi)劑盒(he)是通過硫酸(suan)亞鐵(tie)與檢測試(shi)劑反應，形成特征產物(wu)(wu)，來判斷樣(yang)品中(zhong)是否含有硫酸(suan)亞鐵(tie)。